Hlavná Jedlo A Pitie Čo znamenajú nové japonské predpisy pre whisky pre vašu obľúbenú fľašu?

Čo znamenajú nové japonské predpisy pre whisky pre vašu obľúbenú fľašu?

V snahe lepšie definovať svoje značky a produkty, The Japan Spirits & Liqueurs Makers Association oznámila nové, prísnejšie predpisy pre japonskú whisky vrátane definície toho, čo je japonská whisky.

TO vyjadrenie Asociácie Spolu s novými predpismi sa japonské značky zaväzujú odstrániť pre zákazníkov zmätok a objasniť, ktoré druhy whisky sú v Japonsku úplne vyrobené a ktoré boli zmiešané s použitím whisky z iných krajín.

Jasným definovaním pojmu „japonská whisky“ a sprístupnením týchto informácií verejnosti v Japonsku a v zahraničí sa snažíme objasniť mätúcu situáciu pre spotrebiteľov. Dúfame tiež, že apelovanie hodnoty našej whisky, ktorá sa v minulom storočí vyvinula dosť nezávisle, na našich zákazníkov a nadšencov whisky na celom svete, by viedlo k ďalšej prosperite whisky priemyslu v Japonsku.

Aky bol problem?

Spolu s rýchlym nárastom popularity japonskej whisky a jej dominanciou v zoznamoch whisky za najvyššie ceny na maloobchodných a aukčných trhoch sa do popredia dostala otázka, čo tvorí japonskú whisky.

V posledných rokoch sú prípady, keď sa značky, ktoré používajú iba dovážanú zahraničnú whisky, predávajú ako „japonská whisky“, a prípady, keď sa značky, ktoré nespĺňajú kvalifikáciu „whisky“ podľa japonského zákona o dani z alkoholu, predávajú ako „whisky“ v iných krajinách. , čo spôsobuje zmätok medzi spotrebiteľmi.

Japonskí výrobcovia whisky za posledné desaťročie nedokázali udržať krok so spotrebným dopytom so širším rozmachom whisky. Mnoho páleníc muselo začleniť miešanie svojich produktov s whisky kúpenou zo zahraničia, aby zásoby dlhšie vydržali a zaistili kvalitu.

Rôzne miešané whisky boli odoslané - predovšetkým zo Škótska a Kanady - a použité na výrobu japonskej whisky vrátane naša popredná miešaná whisky, Nikka zo suda.

Aj keď sa štítky v tejto fáze nezmenili, nové pravidlá (v tomto čase bez sankcií) nadobúdajú účinnosť 1. apríla 2021. Termín na dosiahnutie súladu s právnymi predpismi je 31. marca 2024, čím sa zvýši transparentnosť. v označení.

Výrobné metódy pre požiadavky na kvalitu Japonská whisky

Whisky, ktorá spĺňa všetky nižšie uvedené výrobné požiadavky, môže byť označená ako oficiálna japonská whisky.

Surové prísady

Suroviny musia byť obmedzené na sladové zrná, ostatné obilné zrná a vodu extrahovanú v Japonsku. Vždy je potrebné použiť sladové zrná.

Spôsob výroby

Výroba

Sacharifikácia, fermentácia a destilácia sa musia vykonávať v liehovare v Japonsku. Obsah alkoholu v čase destilácie musí byť nižší ako 95%.

Starnutie

Destilovaný výrobok sa musí naliať do drevených sudov s objemom nepresahujúcim 700 litrov a nechať v Japonsku dozrievať najmenej tri roky.

Plnenie do fliaš

Plnenie do fliaš musí prebiehať iba v Japonsku, pričom v takom čase musí mať obsah alkoholu najmenej 40%.

Iné

Možno použiť obyčajné karamelové farbivo.

Nové si môžete prečítať kliknutím na nasledujúce odkazy štandardy v plnom rozsahu . Úplný zoznam spoločností, ktoré tvoria Japonská asociácia výrobcov liehovín a likérov je tu pre referenciu.

Odpoveď Nikka ‘Whisky

Nikka Whisky netrvala dlho, kým sa dostala na prednú nohu, a na svojom webe zverejnila nasledujúce vyhlásenie:

Nikka Whisky a jej materská spoločnosť Asahi Breweries (Tokio, Japonsko) sa budú riadiť štandardmi označovania a podporia každú iniciatívu, ktorá našim váženým zákazníkom poskytne väčšiu jasnosť pri výbere whisky.

T aj keď naše súčasné označovanie nie je ovplyvnené normami pre označovanie, rozhodli sme sa poskytnúť ďalšie informácie o jednotlivých výrobkoch na našich webových stránkach, aby sme jasne rozlišovali medzi výrobkami radu Nikka Whisky, ktorý obsahuje obe whisky, ktoré sú definované ako japonská whisky podľa Štandardy označovania a tie, ktoré nespĺňajú všetky kritériá.

Myslíme si, že je to dôležitý krok k zaisteniu zrozumiteľnosti zákazníkov, aby sa mohli primerane rozhodnúť, ktoré výrobky si kúpiť, a informácie sa aktualizujú, ak sa stav zmení.

Nikka už aktualizovala svoje oficiálna web stránka stránky niektorých svojich obľúbených značiek - vrátane spoločností Nikka, Nikka Days a Nikka from the Barrel - s odmietnutím zodpovednosti, Tento produkt nespĺňa všetky kritériá japonskej whisky definované asociáciou Japan Spirits & Liqueur Makers Association.

Ostatní členovia asociácie budú v nasledujúcich týždňoch pred 1. aprílom pravdepodobne nasledovať tento príklad.

Záver

Je skvelé, že popredné liehovary v Japonsku uznali za vhodné vyriešiť ich nedostatok definície a vysvetliť, čo to znamená byť japonskou whisky.

Aj keď to nie je zákon a v tejto fáze sa nedodržiavajú sankcie, vedenie Japonskej asociácie výrobcov liehovín a likérov robí ďalší krok pre spotrebiteľov a značky, ktoré milujú, pri formovaní budúcnosti whisky Rising Sun.

Zobraziť viac o - Najlepších 10 najlepších japonských whisky, ktoré môžete vyskúšať v roku 2021

Zaujímavé Články

Redakcia Choice

Pivovar Deschutes x Brooks Run hoppy dopadne na zem
Pivovar Deschutes x Brooks Run hoppy dopadne na zem
Slávna značka obuvi spolupracuje s pivovarom Deschutes na limitovanej spolupráci, ktorá obsahuje tenisky a nové pivo.
Michael B. Jordan tímy s Roc Nation a Amazon pre sériu Muhammed Ali
Michael B. Jordan tímy s Roc Nation a Amazon pre sériu Muhammed Ali
Michael B. Jordan naďalej dominuje Hollywoodu po tom, čo jeho produkčná spoločnosť podpísala dohodu o vytvorení limitovanej série podľa Muhammada Aliho.
8 najlepších stanových ohrievačov na kempovanie
8 najlepších stanových ohrievačov na kempovanie
Kempovanie je skvelá zábava, ale keď je zima a mokro, prajete si pohodlie domova. Investujte do jedného z týchto ohrievačov, aby ste sa cítili príjemne.
50 návrhov tetovania Gears of War pre mužov - nápady na atrament vo videohrách
50 návrhov tetovania Gears of War pre mužov - nápady na atrament vo videohrách
Od karmínového znamenia po lebku a dvojitý kopijník objavte 50 najlepších návrhov tetovania Gears Of War pre mužov. Pozrite sa na skvelé nápady pre videohry.
Významy tetovania vtákov - Čo symbolizujú rôzne tetovania vtákov?
Významy tetovania vtákov - Čo symbolizujú rôzne tetovania vtákov?
Významy vtáčieho tetovania sú spojené so slobodou a úletom a ponúkajú úžasné možnosti v rôznych prevedeniach tetovania vtákov pre hlbšiu symboliku.
60 mužských tetovaní na hrudi - nápady na dizajn mužného atramentu
60 mužských tetovaní na hrudi - nápady na dizajn mužného atramentu
Od tradičných až po moderné, objavte 60 najlepších mužských tetovaní na hrudi. Preskúmajte nápady na dizajn mužného atramentu s úžasnou príťažlivosťou.
Recenzia štartéra Noco Genius Boost Pro GB150 4000 Amp 12V Ultrasafe s lítiovým skokom
Recenzia štartéra Noco Genius Boost Pro GB150 4000 Amp 12V Ultrasafe s lítiovým skokom
Objavte recenziu prenosného lítiového akumulátora Noco Genius Boost Pro GB150 Jump Starter s výkonom 4 000 ampérov. Naštartujte 10 -litrové plynové a naftové motory.