House of Suntory oznámil globálne vydanie najstaršej vekovej fľaše vo svojej histórii, limitovanej edície Yamazaki 55.
Výraz Yamazaki 55 oslavuje japonskú éru Showa v šesťdesiatych rokoch minulého storočia, ktorá pre Dom Suntory predstavovala veľké obdobie zmien.
V celom procese miešania Yamazaki 55 som ako inšpiráciu použil plynutie času a „Wabi-sabi“-japonské presvedčenie, že nedokonalosti môžu v konečnom dôsledku prispieť k dokonalosti, povedal hlavný mixér Suntory 5. generácie Shinji Fukuyo.
Aj keď ostatné whisky staršieho veku považujem za umenie, Yamazaki 55 považujem skôr za budhistickú sochu: pokojnú a tajomnú, ktorá si vyžaduje čas, aby ste si skutočne vychutnali vnútornú krásu.
Suntory
Yamazaki 55 je zmes vzácnych jednoduchých sladov s komponentmi destilovanými v roku 1960 pod dohľadom zakladateľa Suntoryho Shinjira Toriiho, ktorý potom dozrieval v sudoch Mizunara v roku 1964 pod vedením druhého mixéra Suntory Keizo Saji a potom dozrieval v sudoch z bieleho duba.
Oficiálne poznámky k degustácii Yamazaki 55
Farba: Hlboký jantár charakteristický pre sudy Mizunara.
Nos: Silná aróma, ktorá rozpúšťa santalové drevo. Sladká, vyzretá kytica ako dobre vyzreté ovocie.
Chuť: Jemný, hladký prvý dúšok, ktorý s chuťou kvitne v ústach. Zmes sladkého a jemne trpkého, po ktorej nasleduje drevitá nôta z sudu Mizunara.
Skončiť: Mierne trpké. Vôňa ako voňavé drevo s nádychom dymu. Sladký, bohatý a pretrvávajúci záver.
Yamazaki 55 je plnený do 46,5% ABV a je dodávaný v krištáľovej fľaši s nápisom Yamazaki, starostlivo vyrytým v kaligrafii technikou pieskovania a so skutočným zlatým prachom a lakom na označení veku.
Otvor fľaše je zabalený do ručne vyrábaného papiera Echizen washi a zviazaný pletenou šnúrou Kyo-kumihimo, tradičným kjótskym remeslom. Každá fľaša je dodávaná v krabici na mieru vyrobenej z pôvodného japonského dreva Mizunara a potiahnutej lakom Suruga.
Na splnenie svojho pretrvávajúceho záväzku vrátiť spoločnosť, spoločnosť Beam Suntory daruje 5 000 USD za každú fľašu vydanú v tohtoročnej zbierke 100 fliaš v celkovej výške 500 000 USD, aby Iniciatíva Biely dub , skupina, ktorá sa zaviazala k dlhodobej udržateľnosti amerických bielych dubových lesov.
Cena Yamazaki 55 je približne 60 000 dolárov. Extrémne obmedzené množstvá Yamazaki 55, z ktorých bolo v Japonsku v roku 2020 pôvodne uvedených na trh 100 fliaš, sa neskôr v septembri dostanú na vybrané globálne trhy vrátane USA, Spojeného kráľovstva, pevninskej Číny a Taiwanu.
Ďalšie informácie o Yamazaki 55 nájdete v House of Suntory Whisky’s oficiálna web stránka .
Zobraziť viac o - Najlepších 10 najlepších značiek japonskej whisky na vyskúšanie v roku 2021
