Ako si objednať Martini - definitívny sprievodca po kokteile Martini

S dôverou Jamesa Bonda prejdete k baru a objednáte si martini. Poznáte nadčasovú líniu, pretrepať nemiešať . Ľahké nie? Potom barman začne hovoriť o typoch martini, ako sú suché alebo mokré, gin alebo vodka atď.

Zrazu sa pristihnete, že idete do pekla. Mal som ho namiesto toho extra vysušiť alebo veľmi znečistiť? Prečo som si to objednal s otočkou? V mojom nápoji je teraz špirálová citrónová kôra.

Nebojte sa, stane sa to takmer každému pri prvom objednaní martini. Pravdou je, že je veľmi jednoduché objednať si ho s trochou znalostí. Nižšie vás naučím všetko od A do Z, takže keď budete najbližšie v bare, martini, ktoré si objednáte, budú tie, ktoré si skutočne užijete.

Ach áno, ukážem vám tiež niekoľko známych pánov, ktorí boli nadšení aj z pitia martini. Spolu s vlastnými obľúbenými receptami.

Čo je v martini?

Začnime základmi, čím sú martini na začiatok? Klasické martini sú jednoducho kokteily s ginom a vermutom. Na každé štyri diely ginu pridajte jednu časť vermutu.

Na ozdobu pridajte olivu na špajľu. Neverte tomu, ale to je všetko, čo tento klasický nápoj obsahuje. Ale tu to môže byť prvýkrát trochu mätúce.

Typy Martinis a ako si ich objednať

1. Vysušte

Suché martini znamená jednu vec: Menej vermutu. (Vermút je víno obohatené o arómu) Štandardným pravidlom je, že suché martini často obsahujú 5 až 6 dielov ginu na 1 diel vermutu.
Ak požadujete extra suché, znamená to málo až žiadny vermút. Barmani často budú valiť vermút dovnútra pohára, aby mu poskytli tenký povlak.

2. mokrý

Teraz, keď sme pokryli suché martini, sú základy mokrých martini jednoduché. Je to naopak s väčším počtom vermutu a menším počtom ginov.

3. Perfektné

Dokonalé martini sú rovnaké diely vermutu a ginu. (Aj keď môžete, ak chcete, nahradiť vodkou gin)

4. Špinavý

Ak máte radi olivy, objednajte si martini špinavé. Špinavé znamená pridať soľanku alebo olivový džús na malý punč. Ak nie ste fanúšikom toho, ako alkohol chutí, môže vám to celkom pomôcť.

5. Olivy

Olivy dodajú nádych slanosti a slúžia na iné skvelé účely. Myslím, že to najlepšie povedal Johnny Carson. Šťastie je nájsť v olivách dve olivy, keď ste hladní. Správny spôsob podávania je v troch z nich.

6. S Twistom

Požiadať o to zákrutou znamená, že dostanete citrónovú kôru na ozdobu. (Napriek tomu môžete stále požiadať aj o olivy, ak ste hladní alebo si len užívate doplnky).

7. Gibson

Nápoj s vlastným názvom. Namiesto olivy alebo citrónu sa podáva s koktailovou cibuľkou (perličková cibuľa na špajdle) pre zemitejšiu chuť.

8. Vesper

Aj keď nie tak populárne ako James Bond sám, vešper znamená kokteil s: Gin, vodka a Kina Lillet. Kina Lillet je kvôli svojej vzácnosti takmer vždy nahradená.
Jedno slovo opatrnosti pre všetkých tých ľahkých váh, ktoré sú tam vonku, je to silnejší nápoj.

9. Pretrepané alebo premiešané

Teraz boli martini tradične miešané, ale trepané sa dnes stali najobľúbenejšou voľbou. Keď požiadate o otrasy, barman urobí len to. Nápoj namiešajú v koktailovej trepačke energickým pretrepaním s ľadom.

Majte na pamäti, že v skutočnosti neexistuje žiadny správny alebo nesprávny spôsob, je to vec osobných preferencií. Nadšenci martini však často tvrdia, že miešanie zabráni otlačeniu ginu.

10. Hore alebo na skalách

Klasické martini samotné sa objednávajú bez ľadu. (Ale to nemusíte hovoriť) Čo to znamená, že je vychladené a naliate. Pripomíname, vyhnite sa tomu, aby ste to žiadali pomocou terminológie, ako je to priamo, pre ktorú je žargón spravidla vyhradený whisky aj alkohol. To isté pravidlo platí pre úhľadné, čo na požiadanie znamená žiadny vermut, žiadne chladenie, iba alkohol priamo z fľaše.

Keď si ho objednáte, príde v chladenom, vysokom tradičnom pohári na martini. Temnejšou stránkou veci je, že prenášanie miestnosti plnej ľudí môže byť problematické. Ale na druhej strane, vaše martini už boli pretrepané alebo premiešané s ľadom, čo znamená, že sa časom nerozriedi.

Ak by ste chceli pridať ľad, požiadajte o to na skalách. Keď si ho objednáte na skalách, podáva sa v pohári na ľade. Ale pite pomerne rýchlo, alebo sa to s pokračujúcou nocou zriedi.

11. Vodka alebo Gin

V predvolenom nastavení je martini dodávaný s Ginom. Ak nemôžete vydržať alebo nedáte prednosť jeho chuti, vodka je ďalšou alternatívou, s ktorou môžete ísť. Povedzme, že namiesto toho chcete vodku Absolut, jednoducho povedzte barmanovi: Absolut martini, na skalách s krútením.

V prípade martini Gibson je znenie trochu odlišné: Absolútny Gibson, na skalách s krútením. Majte na pamäti, že váš barman nie je čitateľom myšlienok, musíte im povedať, aký druh vodky by ste chceli.

A posledný tip, verte či neverte, ale niektorí vodku martini označujú za klokana. Stalo sa to v päťdesiatych rokoch minulého storočia potom, čo to začalo spomínať niekoľko kníh. Aj keď nie všetci barmani sú s týmto pojmom oboznámení.

12. Extra

Použite výraz navyše pre martini, ktoré sú viac suché alebo mokré. Ako v extra suchom pre ešte menej vermutu, alebo extra mokrom pre ešte viac vermutového. Môžete tiež požiadať o suché martini, ktoré je 15 dielov ginu na 1 diel vermutu.

Ako objednať prvýkrát

Ak si chcete objednať svoje prvé martini, pravdepodobne chcete vedieť, čo je najlepšie? Pravdou je, že najlepšie martini na prvýkrát je jednoduché.

Choďte s ginom (Tanqueray, Bombay alebo Hendricks), premiešajte a olivou.

Slávni pijani Martini

1. James Bond : Je pravdepodobné, že už poznáte jeho podpisový recept 007. Ale tu je niečo, čo ste možno nevedeli o preferenciách martini Jamesa Bonda. Keď sa vrátime do Casino Royale, jeho objednávka znie: 3 odmerky Gordon’s, 1 vodka, 1/2 odmerky Kina Lillet. Dobre premiešajte, kým nie je ľadovo chladný, potom pridajte veľký tenký plátok citrónovej kôry.

Ak si dnes skúsite objednať vešperu v bare, väčšina barmanov nahradí Lillet Blanc za Kina Lillet. Je to čiastočne spôsobené tým, že spoločnosť Lillet v 80. rokoch minulého storočia postupne ukončuje produktový rad v prospech dobrých a väčších výhod. A ak vás zaujíma Lillet Blanc, je údajne čerstvejšia, ovocnejšia a menej trpká.

A pokiaľ ide o slávne známu líniu Jamesa Bonda, ktorá nie je otrasená, mnohí stále tvrdia, že narúša gin a narúša integritu tohto kokteilu.

2. Franklin D. Roosevelt , 32. americký prezident si veľmi rád objednával martini, ako ich popíjal. Hovorí sa, že mal vždy poruke súpravu, kamkoľvek ho cesty zaviedli. V skutočnosti, keď išiel navštíviť Stalina na teheránsku konferenciu, mal veľkú radosť, že mu jednu osobne namiešal.

Aj keď Stalin pre nich nezdieľal rovnakú vášeň, hovoril, že je chutný, ale skôr studený na brucho. Jeho podpisový štýl zahŕňal 2 diely ginu, 1 diel vermotu a olivového nálevu, ozdobené citrónovou omáčkou a olivou.

3. Richard Nixon , zaujímal sa o ne aj 37. prezident USA, ale bohužiaľ jeho žalúdok nesúhlasil. Jeho recept obsahoval 7 dielov ginu na 1 diel vermutu.

4. Ernest Hemingway z ruky, vychutnajte si jeho montgomery martini s 15 dielmi ginu na 1 diel vermutu.

5. Winston Churchill kedysi povedal: Vždy si pamätajte, že som z alkoholu vytiahol viac, ako alkohol zo mňa. Obľúbil si svoj nápoj, aby mu bolo dobre, pohár ľadového ginu s mašľou na ceste Francúzska.