India Pale Ale je pivo na pitie a na posadnutosť. Je to najobľúbenejšie dostupné remeselné pivo a ponúka sa v rôznych štýloch.
Už ste niekedy sedeli pri bare alebo grile so svojimi priateľmi a hovorili o rozdiele medzi belgickým a nemeckým pšeničným pivom a jeden (alebo viacerí) člen skupiny nepovedal ani slovo, pretože sedel na nízkej úrovni. kalorické blond pivo?
Ja som ten chlap. Mám rád svoje pivo, studené, osviežujúce a bohaté. Okrem toho toho príliš neviem o štýle (počas svojho kola v pivnici som si často mýlil ležiak a jantárové pivo), o procese varenia a pivovaroch, z ktorých pochádzajú.
Obrátil som sa teda na svojho priateľa Declana Rocheho, manažéra miesta Pivná kaviareň Saccharomyces v Brisbane, aby sa dozvedeli viac o pive IPA a o tom, aké možnosti kvality sú k dispozícii. Saccharomyces je staroveká gréčtina pre kvasinky. Pozrite sa, ako sa učíme!
Nasledujúci článok vás prevedie rôznymi štýlmi IPA a poskytne vám zoznam kvality 17 možností, ktoré môžete vyskúšať (fúzy a drevorubačské vybavenie sa predávajú samostatne).
Existuje toľko možností, môžete variáciami v tomto zozname pracovať roky a nepiť dvakrát to isté pivo!
Redakčný kredit: ZikG / Shutterstock.com
Čo je to India Pale Ale (IPA)?
Ako sa hovorí, počas britskej okupácie Indie dôstojníci stále chceli piť pivo (počas prestávky) a pretože v tom čase bola doprava taká pomalá - pivo sa časom kazí -, museli nájsť lepší spôsob varenia. trvať.
(Pivovarníci) už používali chmeľ kvôli horkosti, chuti a aróme a sú prírodnými konzervačnými látkami, takže sa chmeľ začal do zmesi hádzať vo väčších množstvách, aby mohol cestovať a dostať sa tam, kam potreboval.
Existujú o tom spory a chmeľ by sa doteraz používal úplne inak (suché chmelenie atď.), Ale je logickým predpokladom, že IPA vznikli ako vedľajší produkt konzervácie.
- Declan Roche, vedúci miesta konania Beer Café Saccharomyces
1. Štandardný IPA
IPA je najobľúbenejším štýlom remeselného piva. Hodí sa presne do zvonovej krivky jasných výrazných pivných chutí, ktorých si môžete dopriať niekoľko a napriek tomu ráno vstať do práce.
Je prístupný a lepšie vyjadruje, čo dokáže chmeľové pivo - IPA je pivo pre milovníkov piva milujúceho chmeľ.
Vďaka chuti, aróme a horkosti IPA môžete urobiť toľko, že vďaka americkým pivovarníkom v 80. a 90. rokoch robia veci, ktoré ste nemali ...
- Declan Roche, vedúci miesta konania Beer Café Saccharomyces
Najlepšia kúpa
Lagunitas IPA (6,2% ABV)
Vysoko pitná IPA z obľúbeného kalifornského remeselného pivovaru. Sladkosť karamelového sladu poskytuje bohatosť, ktorá vytvára rovnováhu na rozdiel od ovocného chmeľu.
Cigar City Brewing Jai Alai IPA (7,5% ABV)
Akonáhle je populárny v Tampe, všetko, čo zostalo z trónskej hry Jai Alai, je tropická pocta IPA od Cigar City Brewing. Varí sa zo šiestich rôznych druhov chmeľu, ktoré mu dodávajú jedinečnú chmeľovú chuť.
Bell's Two Hearted Ale IPA (7% ABV)
Bell’s je chmelené odrodou chmeľu Centennial - do kotla je pridaný fermentor, ktorý vytvára znateľné arómy grapefruitu a borovice, vyvážené výraznou sladovou sladkosťou.
Ostrov husí IPA (5,9% ABV)
Typický remeselný pivovar, Chicago's Goose Island, je prevádzkou z Chicaga, ktorá začala s varením v roku 1989. Zozbierali veľa striebra na varenie a ich kvalitná vlajková loď IPA je skvelým pivom pre začiatočníkov, ktorí pijú pivo IPA - mix chmeľová chuť, aróma a záver kontrastuje s hladkou sladovou sladkosťou v strede.
2. Imperial IPA/ Double IPA
Tieto výrazy sú v zásade zameniteľné - hovoríme o sile vášho IPA. Silnejšia chuť, silnejšia ABV, silnejšia aróma.
Dvojitá IPA nie je striktne matematicky presná, ale zdvojnásobujete alebo takmer zdvojnásobujete slad, ktorý používate, chmeľ a takmer zdvojnásobujete ABV z relácie IPA.
Je to ako to, čo robili Rusi s imperiálnym statným. Chcú-a skutočne milujú-silné chute, preto vyvinuli ťažkú verziu, ktorá bude vyhovovať ich chuti pre tmavé pivá. Niektorí z nás, ktorí nemajú radi čísla, uprednostňujú výraz Imperial pred Double IPA.
- Declan Roche, vedúci miesta konania Beer Café Saccharomyces
Russian River Pliny The Elder Imperial/Double IPA (8% ABV)
Tento pivný štýl Imperial sa varí zo štyroch samostatných nádejí na mierne horký profil so sviežou chmeľovou arómou kvetín, citrusov a borovice. Uistite sa, že ho rýchlo vypijete, je lepší čerstvý.
Plinius starší bol veľký rímsky spisovateľ - začal celú encyklopédiu - zomrel pri pokuse o záchranu priateľa počas výbuchu Vezuvu, ktorý zničil Pompeje. Bang, že jeden von pri grile pre niektoré znalosti o droge ľudí nuggets!
Mighty Squirrel Cosmic Distortion Double IPA (8%)
Ak by vám niekto ponúkol Mocnú veveričku, pili by ste ju, však? To som si myslel!
Cosmic Distortion je najslávnejšou vlajkovou loďou IPA Mighty Squirrel a je popisovaná ako dvojitá IPA s tónmi mučenky, manga, ananásu, starfruitu, papáje a mandarínky.
Pipeworks Ninja vs. Unicorn (8%)
Neviem, odkiaľ prišli na tento nápad, ale páči sa mi to. Umenie plechoviek je od Jason Burke ink & lead Designs. Táto nefiltrovaná dvojitá IPA ide ťažko na chmeľ, pričom na barel je pridaných viac ako päť libier. Dajte si niekoľko z nich a potom sa pokúste zistiť, kto by skončil na vrchole ...
Dvojnásobná IPA s nulovou gravitáciou (8%)
Toto pivo je pomenované podľa hory vo Vermonte, nie podľa popového speváka. Využíva pilsenerový slad a pšenicu, aby udržal telo ľahké pre dvojitý IPA a spája rôzne citrusové plody, aby vytvorila nádhernú arómu a jedinečnú chuť tropického ovocia.
3. Hazy IPA/ Juicy IPA/ New England IPA
Hazy IPA je zastrešujúci termín pre nefiltrovaný, hmlisto vyzerajúci IPA a pod týmto dáždnikom máte IPA z New England (NEIPA) a IPA s dvojitým suchým hopsaním alebo dokonca Vermont IPA. A šťavnatá IPA je veľmi podobná.
Pozeráte sa na šťavnatejšie, menej horké pivá ako belgické IPA alebo hnedé pivo. Také, ktoré by som odporučil pre novo experimentujúcich pijanov piva, ktorí môžu mať skúsenosti s o niečo hustejším, krémovejším pocitom v ústach nemeckého pšeničného piva alebo preferujú komerčný ležiak s určitou hmotnosťou.
(S týmito varmi) máte aj viac suchého chmelenia, čo je, keď pivo skáčete, pretože kvasí. Zápar robí svoje, pridáte doň chmeľ v rôznych bodoch a tým získate zvýšenie chuti a vône.
New England IPA je štýl viac než len regionálna variácia - môžete si ho uvariť kdekoľvek a nazvať ho skutočne akýmkoľvek spôsobom!
- Declan Roche, miesto konania manažér pivárne Saccharomyces
Firestone Walker Mind Haze (6,2%)
Táto kalifornská IPA v štýle NEIPA je plná šťavnatých tropických chutí a má príjemný rovnomerný pocit v ústach, ktorý je viac osviežujúci ako väčšina IPA. Toto pivo je vhodné k pikantným jedlám, ako je thajské alebo indické.
Sierra Nevada Hazy Little Thing IPA (6,7%)
Rogue Batsquatch Hazy IPA (6,7%)
Táto ponuka od Rogue ponúka rovnováhu medzi horkou a sladkou pomarančom a grapefruitom z použitého chmeľu Belma. Pridanie ovsa vytvára plnší pocit v ústach a príjemnú šťavnatú chuť. Kresba plechovky je opäť skvelá, pravdepodobne by som si ju kúpil len preto!
Sloop Brewing Juice Bomb IPA (6,5%)
Skvelá šťavnatá IPA pre nováčikov, malá horkosť a skvelá zmes chuti tropického ovocia z chmeľu, ktorá dáva cestu vyváženej chuti krémovej sladovej sladkosti.
4. Relácia IPA
Relácia IPA má byť relácií - to znamená, že sa môžete usadiť a vypiť niekoľko.
Získate väčšinu chuti a chuti bežnej IPA (6-7% ABV), ale pri pravidelnej sile piva (3,5-4,5%) si môžete dať pár IPA a stále ísť domov, alebo môžete vypiť šesť zbalte sa na grile a na druhý deň majte pravdu, ak sa nepokúšate zabehnúť maratón.
Je to indické bledé pivo so slabším telom (vodnatá chuť), ale s horkosťou a silnejším buketom. Nie je v rovnováhe z nejakého dôvodu.
- Declan Roche, vedúci miesta konania Beer Café Saccharomyces
Five Boroughs Brewing Tiny Juicy IPA (4,2% ABV)
Vyrovnáva borovicu zo štvorchmeľovej zmesi s dostatočnou horkosťou, aby získala punc. Kvalitné svetlo IPA na ABV a horkosť, niekoľko z nich môžete prepracovať s minimálnym poškodením
Five Boroughs Brewing Tiny Juicy IPA (4,2% ABV)
Tento var z Massachusetts ponúka americkú chuť IPA v pivnom štýle ABV of British IPA. Skvelé letné pivo na teplé noci a relaxáciu, chmeľová chuť je v rozpore s profilom a dobre sa hodí k údeninám a syrom.
Životná relácia Lord Hobo Hobo IPA
O niečo horkejšia relácia IPA, suché chmeľové relácie Lord Hobo Hobo Life ponúkajú dobrú rovnováhu pri menšom ABV ako ostatné možnosti, ale neznižujú plnú chuť NEIPA.
5. Kyslá IPA
Ak získavate veľké množstvo kyslosti zo štandardného IPA, je to zle. Musí to byť špeciálne navrhnuté tak, aby skutočne získalo túto kyslú chuť. Niekedy si myslím, že (IPA a kyslé pivo) by mali byť oddelené, ale pivovarníci môžu urobiť ten zvláštny, ktorý funguje vynikajúco.
Pravdepodobne to nie je ten, ktorý by som odporučil ľuďom, ktorí práve začínajú s remeselným pivom a IPA.
- Declan Roche, vedúci miesta konania Beer Café Saccharomyces
Epic Brewing Tart 'n Juicy Sour IPA
Toto je mix IPA a kyslého piva so silou abstinenčného piva. Ak máte radi kyslé pivá, pravdepodobne si pochutnáte na tomto, ale ak ste milovníkom piva IPA s tvrdým nábojom, možno vám nebude chýbať kopačka do nohavíc, ktoré získate od plnohodnotného IPA.
6. Trojitý IPA
Niektoré pivovary to robia skvele, ale akonáhle sa dostaneme k trojitej IPA, jednoducho sa do toho nehrniem. Na to, aby ľudia pili (zodpovedne), je to príliš alkoholické, takže sa mi to vo svojej výčape nepáči. A osobne nemám rád túto príchuť, neexistuje robustný sladový profil, chutí sirupovo a má hustý pocit v ústach. Ale ak chcete plne naložené pivo, bude sa vám páčiť.
- Declan Roche, vedúci miesta konania Beer Café Saccharomyces
Koleno Deep Simtra Triple IPA (11%)
Nechám tím Knee Deep, aby to pre vás rozložil: Simtra Triple IPA prináša úder do tváre s veľmi tanečnou chmeľovou arómou získanou z chmeľu Simcoe a Citra. Chceli ste viac chmeľu, dostali ste ich.
S 11% ABV je to elektricky robustné pivo pre konkrétny typ milovníka piva. Uistite sa, že máte plán b alebo c, ak sa rozhodnete uviaznuť v niekoľkých z nich.
