Belgické pivovarníctvo je ikonické svojou tradíciou a štýlom a ponúka množstvo oslnivých možností kvality, ktoré sú považované za vrchol potešenia z remeselného piva.Aj keď je nepravdepodobné, že by ste našli belgický ležiak na uhasenie smädu, ich pivo je známe svojou tradičnou metodikou. Od starých rodinných receptov, kyslých a ovocných pív, piva Saison a pšeničného piva až po silné pivá uvarené trapistickými mníchmi a opátstvami, je tu pivo pre každého.
Ak ste nováčik alebo nadšenec piva, ktorý hľadá úžasné kvalitné remeselné pivo, belgické umenie vás bude dlho zamestnávať (a to skôr, ako sa dostanete k belgickému pivu, ktoré sa vyrába v USA).
Nasledujúca zbierka 15 najlepších belgických pív ponúka skvelý plán na nájdenie vašich obľúbených chutí. Nájdu sa niektorí, ktorých máte radi, a iní, ktorých si užijete, ale všetky ponúkajú zaujímavý zážitok.
Najlepšia kúpa
1. Pivovar Bosteels Tripel Karmeliet
Ak sa chcete ponoriť do sveta kvalitného belgického piva, uistite sa, že Brouwerij Bosteels Tripel Karmeliet je hneď na začiatku vášho zoznamu.Brouwerij Tripel, uvedený na trh v roku 1996 s veľkým ohlasom, sa pripravuje podľa autentického pivného receptu z roku 1679. Tripel sa vyrába z trojnásobku sladu v mladine, čo má za následok výrazne vyššie ABV (8,4%).
Tripel Karmeliet (holandský názov pre trojitý karmelitán) je považovaný za jeden z najlepších belgických pivných štýlov na svete a je belgickým pivom zlatej farby, ktoré varí vysoko uznávaná značka piva Brouwerij Bosteels.Charakteristickým znakom tohto štýlu trojitého piva je ovocná chuť, ktorá je daná jedinečnosťou kvasiniek. Ponúka banánovú a vanilkovú príchuť zmiešanú s chuťou citrusov.
2. Chimay Grande Reserve Ale
Zdá sa, že výborne chutiace pivo je Pánovo dielo. Chimay je hlavným argumentom pre to, že je pivom Champagne of Abbey a je pravdepodobne najobľúbenejším trapistickým pivom na svete.Trapistický pivovar nevytvára nastavený štýl piva. Znamená to, že pivo bolo uvarené v trapistickom kláštore. Na svete je iba 11 osôb, ktoré sú oprávnené nosiť na pive štítok s názvom Autentický trapistický výrobok.
Všetky trapistické pivá a pivá sa musia variť v prísnom súlade s pravidlami stanovenými Medzinárodnou asociáciou trapistov. Pivo sa musí variť v trapistickom kláštore a majú ho variť buď trapistickí mnísi, alebo pod dohľadom mníchov.
Táto fľaša pred fľašovaním a odoslaním dozrieva až päť rokov v chlade v chladnom prostredí pivovaru Trappist.Chimay Grande Reserve je prémiou Trappist ales (aj keď všetky odrody sú vynikajúcim príkladom belgického piva), ktorá ponúka intenzívnu kvetinovú arómu, bohaté telo a komplexné citrusové tóny, ktoré smerujú dopredu k dlhému, plnému záveru.
3. Hoegaarden White
Najpopulárnejšie pšeničné pivo v Belgicku, Hoegaarden White, je obľúbené pre milovníkov piva a začiatočníkov z Európy.Hoegaarden White je hladký a krémový a ponúka ľahké osvieženie v rozpore so svojim zakaleným vzhľadom.Jeho sladký, ale jemne korenistý chuťový profil a bublinkové sýtenie robia z Hoegaardenu skvelý doplnok k pokrmom z morských plodov a ostrých tvrdých syrov.
4. Orval Trappist Ale
Orval Trappist Ale je senzačné pivo, ktoré svojou celkovou kvalitou konkuruje Tripel Karmeliet, ale o niečo menej pútavým 6,2 % ABV.Orval je krásna jantárová farba s ovocnou a mierne kyslou arómou. Chuť silne charakterizuje horkosť osviežujúceho chmeľu v kontraste s ovocnými príchuťami, ktoré poskytujú dlhý a suchý záver.
Moja rada by bola, že keď dostanete šancu vyskúšať Orval Trappist Ale, urobíte to s vedomím, že to nebude vaše posledné - je to jedno z najlepších belgických pív na trhu a pri každej príležitosti by ste sa na to mali pozrieť.
5. D’Achouffe La Chouffe belgická blondína Ale
Toto belgické pivo vyhovuje mnohým rôznym chutiam, ale dodáva sa so silnými 8% ABV.Je podobná belgickej IPA (India Pale Ale), ale menej chmeľová, vytvorená mýtickými škriatkami v minipivovare Brasserie Achouffe v pohorí Ardeny.
La Chouffe je nefiltrovaný, nepasterizovaný a má fľašu. Vyznačuje sa príjemnou, ovocnou chuťou okorenenou koriandrom, s iba trochou chmeľovej horkosti v dochuti.Ak to nestačí na to, aby ste sa dostali cez čiaru, maskotom remeselného pivovaru je škriatok menom Marcel, ktorý jazdí na jednokolke na jasne žltom štítku.
Zobraziť viac o - 10 najlepších japonských pív, ktoré môžete vyskúšať v roku 2021
6. Delirium Tremens
Tento zlý chlapec, klasifikovaný ako belgické silné bledé pivo, dosahuje 8,5% ABV. Toto zložité pivo je zlatej farby s krémovou svetlou hlavou s úžasne komplexným ovocným esterom (ovocná príchuť vytvorená v procese kvasenia).
Delirium Tremens (známe ako koktaily pre vás a pre mňa) je ľahké, osviežujúce belgické Pale Ale na pivo s tak silným alkoholovým profilom. Má veľké telo, krémovo sladký pocit v ústach karamelového sladu a malú horkosť v dochuti ovocného piva.DT je vynikajúcou voľbou pre belgických nadšencov pale ale, ktorí hľadajú silný obsah alkoholu bez toho, aby museli zúfalo pociťovať imperiálnu IPA.
7. Cantillon Fou Foune
Toto lahodné kyslé pivo sa líši od bežného piva, pretože je kvasené spontánnym vystavením divokým kvasinkám (kvasinky Brettanomyces) a baktériám pôvodom z belgického údolia Zenne.Cantillon Fou Foune je marhuľové lambické pivo, ktoré každoročne varí spoločnosť Cantillon (plnenie do fliaš sa zvyčajne začína v auguste) s použitím približne 300 gramov na fľašu ekologicky pestovaných francúzskych marhúľ.
Unikátny proces varenia dodáva pivu charakteristickú chuť: suchú, vínnu a cidrovú, s mimoriadne výraznou pachuťou pod dubovou lambikou a jemnou marhuľou.Aj keď je niekedy ťažké ich nájsť, Fou Foune z Brasserie Cotillon je brilantný belgický štýl piva, ktorý sa odporúča oddanému milovníkovi piva dopriať si to najlepšie z varenia kyslého piva.
8. Duvel Belgian Ale
Duvel je plnený do fľaše s ABV 8,5% a ponúka jedinečný pohľad na obľúbené silné pivo belgického štýlu.Duvel Belgian Ale je svetlovlasej farby a osviežuje sa ako Plzeň, napriek tomu má chuť, silu a hĺbku ako komplexnejšie remeselné pivo.Plzeňský slad sa používa na vytváranie nádhernej zlatistej farby, ktorú vylieva, zatiaľ čo český chmeľ a jedinečný kmeň kvasiniek dodávajú pivu charakter a intenzitu.
9. Blanche de Bruxelles
Farmári tradične varili vtipy, aby predviedli kvalitu svojich plodín. Blanche de Bruxelles je prirodzene zakalená (nie na rozdiel od hmlistého IPA z vášho obľúbeného remeselného pivovaru) vďaka 40% obsahu pšenice, ktorý sa používa pri jeho varení.Blanche de Bruxelles má arómu koriandru a kôry horkého pomaranča, ktoré sa pridávajú počas pomalého varenia.
Výsledné pšeničné pivo poskytuje nefiltrovanú fľašu, znovu fermentovanú kvasinkami a pivovarským cukrom.Pomarančová príchuť je tiež viditeľná na podnebí tohto tradičného witbieru, ktorý má výrazne nižšiu ABV ako niektoré ostatné v tomto zozname (4,5%).
10. Pivovar Drie Fonteinen Oude Geuze
Drei Fonteinen je jedinou zostávajúcou tradičnou zmesou geuze (tiež špaldového gueuze) v Belgicku, ktorá používa 100% spontánne kvasené lambické pivo zrejúce v dubových sudoch bez umelých sladidiel alebo iných prísad.Pretože mladí lambici nie sú úplne kvasení, miešané pivo obsahuje kvasiteľné cukry, ktoré umožňujú druhé kvasenie a vytvárajú vyvážené kyslé pivo/farmárske pivo.
Oude Geuze je po zaliatí krásne zlaté pivo. Chuť je veľmi kyslá a kyslastá s tónmi citrónu, pomarančovej kôry a jablka, ktorá prechádza do náznakov korenia a chmeľu cez bublajúcu sýtenú úpravu.Milovník piva, ktorý je novým kyslým pivom, pravdepodobne vynechá jemné vrstvy, ktoré tento belgický pivovar ponúka, ale etablovaný kyslý pijan plne ocení hĺbku charakteru tradičného gueuze.
Zobraziť viac o - 10 najlepších európskych pív, ktoré môžete vyskúšať v roku 2021
11. Westmalle Trappist Double
Westmalle Dubbel je klasicky tmavé, červenohnedé trapistické pivo, ktoré vo fľaši sekundárne kvasilo (odtiaľ názov Dubbel).Je atraktívny v skle, s krémovou hlavou a vôňou sladu. Je bohatý a komplexný na jazyku, má jemný pocit v ústach umocnený bylinkovými koreninami a ovocný, ale mierne horkastý záver.Ak hľadáte typicky belgické tmavé pivo vyrobené trapistickými mníchmi, túto kvalitnú fľašu ťažko prejdete.
12. Sezóna Dupont Farmhouse Ale
Saison Dupont je neodmysliteľným sezónnym pivom pre slávny belgický pivovar Dupont od jeho prvého výroby v roku 1844.Je to krásne medená blond farba, silná v kvasnicových a sladových arómach, s náznakom tráv a citrónu na podnebí a ideálnym množstvom horkosti na chvoste.Saison Dupont, považované za referenčné sezónne pivo, je špičkovým farmárskym pivom Ale určeným na osvieženie uhasením smädu.
13. Leffe Brown Ale
Leffe Brown je autentické tmavé opátske pivo, ktoré súperí s akýmkoľvek hnedým pivom propagovaným vo Veľkej Británii.Ponúka bohatú, jemne sladkú chuť, ktorá pochádza z použitia tmavo praženého sladu v procese varenia.
V sviežom chuťovom profile sú príjemné chute karamelu, čokolády a štipky kávy a Leffe Brown nalieva krémovo do tradičného kalicha.Aj keď to nie je pivný štýl, kde by ste chceli vypiť 10 z nich na posedenie, je ľahké oceniť chutnú tmavú chuť Leffe Brown ako vzorkovač po večeri.
14. Gouden Carolus Classic
Pomenované po kráľovi Karolovi V, toto jedinečné tmavé pivo by sa dalo takmer zaradiť medzi silné, ale napriek tomu je zaradené medzi belgické silné pivo plnené 8,5% ABV.Gouden Carolus Classic je svieža a príjemná, najmä v kombinácii s rôznymi silne ochutenými jedlami, syrmi a paštétou.
Jeho bohatosť pekne kontrastuje s horkosťou chmeľu, ktorá pomáha zvýrazniť mierne kyslý profil.Aj keď to nie je moje obľúbené pivo, Gouden Carolus Classic môže byť určite skvelým spoločníkom na hodovanie alebo si ho môžete vychutnať po večeri s príjemnou cigarou.
15. Pauwel Kwak Belgičan Ale
Pauwel Kwak Belgian Ale získava svoje meno od známeho hostinského a sládka z 18. storočia, ktorý vyrobil pivo pre vodičov kočov. V súčasnosti pivo varí pivovar Bosteels v Buggenhoute.
Toto komplexné belgické silné pivo je jantárovej farby s krásnou penou a jemne sladkým sladovým charakterom. Sladké kvasnicové arómy sú oživené chuťou koriandra a iskrou sladkého drievka na podnebí.Toto belgické pivo často nájdete podávané v obrovskom skle v štýle presýpacích hodín a drevenom ráme, ktoré ako prvé vytvoril Pauwel Kwak, takže je zárukou pôsobivého zážitku v bare alebo reštaurácii (alebo ak ste oddaní a pivo si užívate doma).
Zobraziť viac o - 10 najobľúbenejších pív, ktoré môžete vyskúšať v roku 2021
